業界における人手不足が続く中、現場が求める包装資材の役割も変化しています。いかにオペレーションを軽減し、商品の付加価値を高められるか。今回は、食品パッケージの最新トレンドとして、紙製トレー「TT-50 40H」シリーズの機能と導入メリットを客観的視点から解説します。

オーブン焼成対応による移し替え工数の削減

本商品の最大の特徴は、オーブンで焼成可能な紙製トレーである点です。

• 生地の流し込みからオーブンでの焼き上げまで対応。
• 焼き菓子として使いやすいサイズ感で、そのままの状態で店頭に陳列することが可能。
• 移し替えの工程を省略できるため、生地の型崩れといった破損ロスを未然に防ぐ。

移し替えの手間とリスクをカットするこの仕様は、この形状であればピーク時のスタッフの負担が大幅に軽減されるはずであり、少人数で店舗を回す現場において強力な導入理由となります。作業の簡略化は、他社資材からの切り替えを促す明確な他社差別化要因です。

用途を拡張するデザインと汎用性の高さ

「七宝」柄がもたらす贈答用アイテムへの付加価値

デザイン面では、和洋どちらのお菓子にも馴染むレトロな意匠を採用しています。

• 「七宝（しっぽう）」柄は、円形が永遠に連鎖し繋がる模様です。
• 「円満」や「調和」、「ご縁」など人間関係の豊かさを願う意味を持つ、縁起の良いデザインです。
• クッキーなどを詰めるだけで、結婚や引っ越しなどのお祝いシーンで活躍する見栄えの良いギフトとして成立します。

付加価値を持たせた提案は、店舗の客単価向上に寄与し、ひいては卸業者への継続的なリピート受注に繋がります。

常温・チルド両対応による資材共通化のメリット

カステラなどの常温の焼き菓子はもちろん、クリームを使用したシュークリームやモンブランといったチルド菓子にも対応可能です。

専用トレーを使い分けるケースと比較すると、一見すると単価は上がるように思える場合でも、季節やメニューごとに異なる容器を手配する手間や保管スペース、廃棄率などを総合的に考えれば、トータルコストは確実に下がります。

内面PET加工と新サイズがもたらす在庫管理の最適化

耐水・耐油性を高める素材構成

材質には紙に加え、水や油に強い内面PET加工が施されています。同業他社がコストカットで妥協しがちな部分を、あえて補強している点に機能的な価値があります。油分の多い焼き菓子や水分の出るチルド菓子でも容器が傷みにくく、クレーム対応の削減という実利的なベネフィットを提示できます。

50×50×40Hサイズによる詰め合わせの柔軟性

今回登場した新サイズは、50×50×40Hです。

• 容量は157mlで、単重は4.3gに設計。
• 複数の種類を組み合わせたアソート商品のトレーとしても機能。
• 幅広いメニューやシーンに合わせた器として使用できる、汎用性の高い設計。

伊藤景パック