食品卸業者様が売上を伸ばすためには、食品の安全性を守りつつ、おいしさを損なわない高品質な衛生管理資材の提案が重要です。今回は、食品に直接使えてニオイ残りも少ない、汎用性の高いエタノール製剤「エスミールWKⅡ」をご紹介します。

食品資材の卸業者として競合と差別化を図るには、顧客の「食の安全」と「品質維持」を同時に叶える商材の選定が欠かせません。製造ラインから食材の防腐まで幅広く活躍する「エスミールWKⅡ」を活用した、新たな売上アップのポイントを解説します。

エスミールWKⅡとは？フレーバー臭を抑えた安心の食品添加物

• エタノール製剤

お酒の成分と同じエタノール（アルコール）を主成分とした、除菌や食品保存用の液体のことです。

• フレーバー臭や蒸発残分が少ない

従来のアルコール製剤に比べて、独特のアルコール臭（フレーバー臭）や、乾いた後に白く残る成分（蒸発残分）が非常に少なくなっています。食品の味や香りを邪魔しないため、安心して直接使用できます。

• 選べる3つのアルコール濃度


非危険物として扱えて管理がしやすい「濃度６５度」をはじめ、「７５度」「８８度」の３タイプがあり、現場の運用ルールに合わせて最適な製品を選べます。

食品卸が今、高品質なアルコール製剤の提案を強化すべき3つの理由

惣菜店や食品加工工場へ提案する際、以下のポイントを伝えることで「サニテーション（衛生管理）のプロ」としての信頼を獲得できます。

1. あらゆる用途に使える「汎用性の高さ」でリピート率向上

本製品は、食品への直接噴霧だけでなく、製造機械や器具の除菌洗浄、さらには食材への練り込みまで1本で対応可能です。顧客にとっては資材の一元化に繋がり、卸業者様にとっては継続的な大口受注が期待できます。

2. 「誘導期の延長」による食品保存期間の長期化

「誘導期（ゆうどうき）」とは、微生物が本格的に増殖を始める前の準備期間のことです。本製品を配合原料に1〜3％ほど混ぜ込むことで、この誘導期を長くし、食品の消費期限を延ばすサポートができます。

3. フレーバー臭低減による食品本来の価値向上

「アルコール臭さ」が残らないため、デリケートな和菓子や洋菓子、風味を大切にする高級惣菜の製造現場にも自信を持って提案できます。顧客の「おいしさを保ちたい」という強いニーズにピタリと応えることが可能です。

ターゲット別・「効果を発揮する」具体的な活用シーン

⭐顧客の製造現場に合わせた最適な使用方法を提示し、受注に繋げましょう。

毎日大量の惣菜を製造するスーパーのバックヤード

「食材への直接噴霧・浸漬（しんせき）」を提案します。食品は主に表面から傷むため、最適な濃度で10〜60秒漬けたりスプレーしたりすることで、防腐効果を最大化できるメリットを伝えます。

衛生基準が厳しい惣菜・弁当の加工工場

「機械器具の洗浄」への活用を推奨します。ラインの稼働後に器具を清掃し、本製品を噴霧・拭き取りすることで、徹底した食中毒対策が行える価値をアピールしましょう。

危険物の保管スペースが限られる店舗

「エスミールWKⅡ-65」を提案します。アルコール濃度65度は非危険物であるため、消防法による保管量の制限を受けることなく、手軽に導入・備蓄できる点を強調します。

まとめ：食の安心とおいしさを提案し、顧客との強い絆と売上を掴もう！

これからの包装資材卸には、単に衛生用品を納めるだけでなく、現場の「品質向上」を支えるソリューションの提供が求められています。「エスミールWKⅡ」は、高い除菌・防腐性能を持ちながら、食品の風味を損なわないという現場第一の優れたアルコール製剤です。この製品をフックに、厨房や工場のサニテーションプログラムに沿ったトータルな提案を行い、他社が真似できない深い信頼関係と、確実な売上アップを実現してください。

信和アルコール産業