『味や品質を損なわずに賞味期限を延長したい！』『商品発送後に発生するクレームを減らしたい！』など、更なる食品の安全性を高めるためのご要望はありませんか？トップ堂が独自に開発・製造した新技術“カビナイコート”なら、賞味期限の延長ができるかもしれません。

カビナイコートのご紹介

防カビ性能をパッケージに塗布した、まったく新しい概念のコーティング技術！

一般的なカビ対策といえば、カビを酸欠状態にすることで抑制する方法が主流ですが、カビナイコートは抗カビ性能をグラビア印刷にてパッケージに塗布することで、カビの発生を抑制します。抗カビ剤をフィルムに練り込む必要がないので、従来の製法を変えずに低コストでの対策が可能です。

カビナイコートなら、 現状のパッケージに＋αするだけで カビの発生を抑制！

カビに対する効果

常温で1 ヶ月保存したパンの様子。常温でのカビの発生を抑制していることが分かります。その差は見た目でも明らかです。

ピンホールに対しての効果

ピンホールから菌が侵入し脱酸素剤では抑制できない場合でも、カビの発生を持続的に抑制します。 対象商品…切餅や鏡餅／どら焼／大福／半生菓子／ようかん／まんじゅう／食パン／ブレッド／チーズ etc.

カビ対策でお困りごとありませんか？

• コストは抑えつつ現状のパッケージの見た目のまま、賞味期限を延長できないかな？
一般的なカビ対策では、抗菌剤をフィルムに練り込む方法や外装の変更が必要な場合など、何かとコストがかさみがちです。
• 商品発送後のピンホール対策として、厚めのフィルムを採用しているんだけど…？
ポリ包装などのシーラントを厚くしても、ピンホールの発生率は同じです。むしろ厚い方が、シール不良を起こしやすくなることも。
• 脱酸素剤を使用していのるに、袋がパンパンに膨れたり白いカビが生えてしまう！
白いカビの正体は酵母菌の可能性があります。一般的な脱酸素剤では、酵母菌に対して効果はありません。

カビナイコートはカビの原因菌そのものを無くします！！

フィルムの最内側に無色・無臭で塗布できるから、製法を変えずに対策が可能。2,000種類以上のカビ（一般建物内に存在する酵母菌全60種を含む）に幅広く効果を発揮します。 カビナイコートの有効成分が、袋内の空気中に漂っているカビの原因菌を吸い寄せて消滅させます。外から新しく原因菌が入ってこない限り、カビの発生源そのものを断ちカビの発生を防ぎます。

•  ※封入後の袋内に漂っているカビの原因菌にのみ効果を発揮します。 
•  ※密封していない場合は効果を発揮しません。 
•  ※食品を封入する前に、食品自体にすでに菌が付着している場合には効果がありませんが、抑制効果があります。 

 脱酸素剤 と カビナイコート を組み合わせることによって、リスクを軽減しより安全性が高められます！

カビナイコートを採用した場合の期待される効果

• カビの発生を遅らせる効果があり、安全性の向上や品質の延長効果が期待できます。
• ピンホールや開封などで脱酸素剤が効かなくなってしまう状態でも、カビの発生を抑える効果があり、クレーム削減が期待できます。
• 脱酸素剤が効かない酵母菌等に対して、効果が期待できます。

まずはサンプルテストにて効果をご確認ください！！