「手袋をしている＝衛生的」と思われがちですが、使い方を誤ると、かえって手袋が“汚染源”となることもあります。 今回は、食品取扱現場でやりがちな「手袋のNGな使い方」と、基本にして最重要である「正しい手洗い」について解説します。 「着けていれば安心」は間違い！こんな手袋の使い方は要注意 手袋は清潔を保つための道具ですが、一度汚れた手袋で食品を触ってしまっては意味がありません。以下のような使い方は、食中毒のリスクを高めるため注意が必要です。 ⚠️ やってはいけないNG例 手袋のまま顔や髪、マスクに触れる顔や髪の毛に付着している菌が手袋に移ってしまいます。 ドアノブや台に […]