お使いのしょうゆ見直してみませんか？
しょうゆには消臭殺菌作用や甘味、うま味を料理にもたらす様々な効果があります。料理に合わせて使い分けることで味や見た目の質がグッとアップ！その様なしょうゆの種類や特徴、おすすめ商品をご紹介します。
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スパイスの活用
スパイスの活用 特徴と役割 役割として「香りをつける」「辛みをつける」「色をつける」「臭みを消す」の４つのポイントがあります。香・辛・色・臭と覚えて活用することで、ワンランク上の料理になります。保存時は熱や光、湿気を避けて、香りの変化や変色を防ぎます。 粒度 粒のサイズで用途が変わります。粒度が大きいものは香りが持続しやすく、小さいものは香り立ちが良いのが特徴です。
厨房内の汚れに応じた洗剤・資材を選びましょう！
汚れの落とし方は、『浮かせて落とす』『中和して落とす』が基本。厨房内の汚れの種類に合った、おすすめの洗剤・資材をいっしょにご紹介します。 食器汚れ（厨房の軽い汚れ） 汚れ物質:有機物、油など 食器の汚れや軽い油汚れなどは、中性洗剤がおすすめ。界面活性剤が有機物をはがし、油を乳化させることで洗い流します。 しつこい油汚れ 汚れ物質:油（酸性） フライヤーやコンロ周りの油汚れや焦げ付きなど、中性洗剤では落とせない汚れにはアルカリ性洗剤がおすすめ。酸性の油汚れを、アルカリ性洗剤で中和させて落とします。 がんこな食器汚れ 汚れ物質:茶渋など（酸性） 中性洗剤ではどうしようもない、湯呑み茶碗などの茶渋に […]
『ベイクドスイーツカタログ』の動画を公開しました
『ベイクドスイーツカタログ』内容をまとめて動画で紹介しています。 『ベイクドスイーツカタログ』の詳細についてはこちら
