自主衛生検査をしませんか? 公開済み: 2020年12月29日更新: 2021年1月15日作成者: suzukamiraiカテゴリー: スズサポ_食の安心安全の品質提案 PDFダウンロード 食品衛生法改正により、2021年6月から食品関連事業者はHACCPに沿った衛生管理を行うことが、制度化されました。また、新型コロナウイルスの流行拡大を受けてテイクアウト需要の増加に伴い、食品関連事業者に求められる衛生管理の基準もますます高まっています。安全証明や健康被害を起こさないために… 食品の衛生管理指標に沿った自主衛生検査 自主衛生検査では、商品に含まれている生菌数がどれくらいなのかを知ることができます。「食品の衛生検査指標」とは、製造、加工、流通する食品の衛生向上を図り、食の安全・安心を確保することを目的とした指標です。また目標値は、より高度な自主衛生管理を目指すために推奨する値です。 問い合わせページへ 関連記事 水質検査のご提案 水道水以外の水は水質検査が必要です。 検査に関する質問などお気軽にご相談ください。 井戸水を食品製造・加工に使用されている皆様へ 毎月、年1回等の定期検査に! 飲用井戸水の水質検査(11項目) 営業許可申請の際に必要! 食品製造用水の水質検査(26項目) その他 水道水質基準(51項目) ※その他、個別の項目も承ります! 対象業種 食品製造用水の水質検査が必要な施設(義務検査) ●食品、添加物等の規格基準(昭和34年厚生省告示第370号) 魚介類を生食用に調理する場合、容器包装詰加圧加熱殺菌食品、自動販売機・清涼飲料水全自動調理機、氷雪、氷菓、鯨肉製品、魚肉ねり製品、食鳥卵、食肉製品、生食用鮮 […] 公開済み: 2022年12月29日更新: 2022年12月29日作成者: suzukamiraiカテゴリー: スズサポ_食の安心安全の品質提案タグ: 水質検査, 水道水質基準, 食品製造用水, 飲用井戸水 食品安全総合コンサルテイング スズカ未来の⾷品専⾨家が、貴社の課題事項を総合的にご⽀援します! 食品技術士 小川 洋 主に食品工場に特化した衛生管理の専門家として、HACCPをはじめ食品マネジメントシステムであるISO22000など、様々な認証取得を徹底サポート致します。 食品関連企業の衛生に関わる問題と課題に、ぜひ私たちをお役立てください。 食品安全総合診断 貴社のISOは、審査のためのISOで、形骸化していませんか? 現在のISO維持管理コストを⼤幅に削減しませんか? 貴社のISOは、貴社の食品製造に道具として有効に機能していますか? 貴社の内部監査のご活⽤にご満⾜ですか? 貴社の顧客様クレームや、異物混⼊は、減少傾向 […] 公開済み: 2021年1月12日更新: 2021年1月22日作成者: suzukamiraiカテゴリー: スズサポ_食の安心安全の品質提案タグ: マイラボ食品検査センター 手洗いマニュアルの紹介 手洗いちゃんとできてますか? 人の手は食中道を起こす病原微生物の「運び屋」。 作業従事者の手指からの食品汚染は、食中毒の主要因の一つです。 食中毒を起こさないために、正しいタイミングと正しい方法で手洗いを行いましょう。 手洗いのタイミング 1.手全体を水で濡らす 2.手洗い石けん液を手に取る 3.手のひら、指の腹面を洗う 4.手の甲、指の背を洗う 5.指の間、付け根を洗う 6.親指・親指の付け根を洗う 7.指先を洗う 8.手首を洗う 9.流水ですすぐ 10.ペーパータオルで水気を完全に拭き取る タオルなどの共用はしないこと 11.アルコール製剤を手に取る 爪下・爪周辺に直接かけた後、手指全体に […] 公開済み: 2023年7月25日更新: 2023年7月25日作成者: suzukamiraiカテゴリー: スズサポ_食の安心安全の品質提案タグ: マイラボ食品検査センター, 手洗いマニュアル
水質検査のご提案 水道水以外の水は水質検査が必要です。 検査に関する質問などお気軽にご相談ください。 井戸水を食品製造・加工に使用されている皆様へ 毎月、年1回等の定期検査に! 飲用井戸水の水質検査(11項目) 営業許可申請の際に必要! 食品製造用水の水質検査(26項目) その他 水道水質基準(51項目) ※その他、個別の項目も承ります! 対象業種 食品製造用水の水質検査が必要な施設(義務検査) ●食品、添加物等の規格基準(昭和34年厚生省告示第370号) 魚介類を生食用に調理する場合、容器包装詰加圧加熱殺菌食品、自動販売機・清涼飲料水全自動調理機、氷雪、氷菓、鯨肉製品、魚肉ねり製品、食鳥卵、食肉製品、生食用鮮 […] 公開済み: 2022年12月29日更新: 2022年12月29日作成者: suzukamiraiカテゴリー: スズサポ_食の安心安全の品質提案タグ: 水質検査, 水道水質基準, 食品製造用水, 飲用井戸水
食品安全総合コンサルテイング スズカ未来の⾷品専⾨家が、貴社の課題事項を総合的にご⽀援します! 食品技術士 小川 洋 主に食品工場に特化した衛生管理の専門家として、HACCPをはじめ食品マネジメントシステムであるISO22000など、様々な認証取得を徹底サポート致します。 食品関連企業の衛生に関わる問題と課題に、ぜひ私たちをお役立てください。 食品安全総合診断 貴社のISOは、審査のためのISOで、形骸化していませんか? 現在のISO維持管理コストを⼤幅に削減しませんか? 貴社のISOは、貴社の食品製造に道具として有効に機能していますか? 貴社の内部監査のご活⽤にご満⾜ですか? 貴社の顧客様クレームや、異物混⼊は、減少傾向 […] 公開済み: 2021年1月12日更新: 2021年1月22日作成者: suzukamiraiカテゴリー: スズサポ_食の安心安全の品質提案タグ: マイラボ食品検査センター
手洗いマニュアルの紹介 手洗いちゃんとできてますか? 人の手は食中道を起こす病原微生物の「運び屋」。 作業従事者の手指からの食品汚染は、食中毒の主要因の一つです。 食中毒を起こさないために、正しいタイミングと正しい方法で手洗いを行いましょう。 手洗いのタイミング 1.手全体を水で濡らす 2.手洗い石けん液を手に取る 3.手のひら、指の腹面を洗う 4.手の甲、指の背を洗う 5.指の間、付け根を洗う 6.親指・親指の付け根を洗う 7.指先を洗う 8.手首を洗う 9.流水ですすぐ 10.ペーパータオルで水気を完全に拭き取る タオルなどの共用はしないこと 11.アルコール製剤を手に取る 爪下・爪周辺に直接かけた後、手指全体に […] 公開済み: 2023年7月25日更新: 2023年7月25日作成者: suzukamiraiカテゴリー: スズサポ_食の安心安全の品質提案タグ: マイラボ食品検査センター, 手洗いマニュアル