食品衛生法改正により、2021年6月から食品関連事業者はHACCPに沿った衛生管理を行うことが、制度化されました。また、新型コロナウイルスの流行拡大を受けてテイクアウト需要の増加に伴い、食品関連事業者に求められる衛生管理の基準もますます高まっています。安全証明や健康被害を起こさないために… 食品の衛生管理指標に沿った自主衛生検査 自主衛生検査では、商品に含まれている生菌数がどれくらいなのかを知ることができます。「食品の衛生検査指標」とは、製造、加工、流通する食品の衛生向上を図り、食の安全・安心を確保することを目的とした指標です。また目標値は、より高度な自主衛生管理を目指すために推奨する値です。

フォーミング洗浄とは 洗浄剤を泡状にして吹き付ける洗浄方法です。形状が複雑な加工機器や大型設備など、手洗いが難しい洗浄箇所に効果を発揮します。そのため、短時間で広範囲の洗浄が行え、作業の効率化・人件費の削減を図ることができます。 ケルヒャー業務用冷水高圧洗浄機 専用フォームノズルを使用すれば、発泡洗浄からすすぎ洗いまで1台で完結します。 100V電源対応の、コンパクトで耐久性に優れた高圧洗浄機です。 縦置き・横置き、どちらも可能なので、洗浄作業・持ち運び・保管時に場所を選ばず便利です。