鈴鹿大学短期大学部と四国日清食品・中央化学株式会社、大阪ポリエチレン販売株式会社・スズカ未来の産学連携の取り組みの中で四国日清食品の新商品と資材メーカーの商品を組み合わせた新しいメニュー開発を行う取り組みの初回として、各メーカーが学生に対し、自社や昨今の業界についての授業を行いました。 1. プロジェクトの目的と背景：若者の視点と食品・資材の提案 近年、飲食業界の効率化と若手人材育成は喫緊の課題となっています。本プロジェクトは、「飲食店様や施設関係者様など食を提供する側の方々のメニュー開発問題」の解決を目指し、地元の鈴鹿大学短期大学部の協力を得て立ち上がりました。学生の皆さんに最新の食品・資材 […]