食品衛生法改正により、2021年6月から食品関連事業者はHACCPに沿った衛生管理を行うことが、制度化されました。また、新型コロナウイルスの流行拡大を受けてテイクアウト需要の増加に伴い、食品関連事業者に求められる衛生管理の基準もますます高まっています。安全証明や健康被害を起こさないために… 食品の衛生管理指標に沿った自主衛生検査 自主衛生検査では、商品に含まれている生菌数がどれくらいなのかを知ることができます。「食品の衛生検査指標」とは、製造、加工、流通する食品の衛生向上を図り、食の安全・安心を確保することを目的とした指標です。また目標値は、より高度な自主衛生管理を目指すために推奨する値です。

洗浄機（コンテナ洗浄機・食器洗浄機）や厨房内の清掃にお困りではありませんか？時間の経過による汚れや広範囲の汚れの、それぞれに合った洗浄剤や洗浄方法をご紹介します。 洗浄機内も衛生的に！ 強力メタルガードなら、いつもの食器洗浄のついでに洗浄機内部の洗浄も可能。洗浄機の洗浄時間とコストを削減します。 ピンク色のスライム※が付着していたら要注意！ ※バイオフィルム＝雑菌の塊 ▼導入7日後▼ スライムはほぼ解消し、目に見えない汚染物質（ATP）の量も減少しています。 特許取得済 特許製品なので他社にはない洗浄力！洗浄機内部の衛生管理にもぴったりです。[/su_service] いつでも衛生的！ 洗浄機 […]