耐えるぞ鈴鹿応援企画！！
テイクアウトで集客UP！！
普段家では食べられない料理をご自宅で。テイクアウトのメニューを充実させて集客につなげませんか？関連記事
知って得する！マヨネーズのあれこれ
マヨネーズとは？ 植物油・卵・酢などを主な原料として、調味料・香辛料を加えて混ぜ合わせた半固体状ドレッシングのことです。 マヨネーズの種類 全卵型 クリーミーな食感とすっきりとした味わいが特徴です。 卵黄型 全卵を用いて作られたものと比べコクがあり、しっかりとしたうま味を持っているのが特徴です。 全卵より味が濃厚なため、全卵型との使い分けがおすすめです。 マヨネーズＱ＆Ａ 味の素とキューピーのマヨネーズの違い 味の素・・・マイルド キューピー・・・酸味が立っている メーカーによっても選び方は様々です！ おすすめはこちら 全卵型 AJINOMOTOマヨネーズライトタイプ 【注文番号】X00912 […]
売れ筋ランキング～つゆ編～
東西のつゆの特徴 見た目の違い 関東つゆ 色が濃いのが特徴です。 関西つゆ 色が薄いのが特徴です。 醤油の種類 関東つゆ 濃口醤油を使用しており、しっかりとした味わいが特徴です。 関西つゆ 薄口醬油を使用しています。出汁本来の味を活かすあっさりとした味わいです。 主な素材 関東つゆ 鰹節+濃口醬油 関西つゆ 昆布+薄口醬油 その他、煮干しや鰹節 水の違い 関東つゆ どちらかと言えば硬水に近い。硬水は昆布の出汁がうまく取れません。軟水で取らないと生臭みがでてしまいます。 関西つゆ 全体的に軟水と言われている日本の中でも、関西は特に軟水と言われています。ミネラルが少ない軟水は昆布の出汁がとりやすい […]
いつものメニューがワンランクアップ! ワインを販売しませんか？
プロマーケットがおすすめするワインを、店舗業種別にピックアップしました。料理と合わせて提供することで、お互いの良さがさらに引き立ち、新しい顧客の開拓に繋がります。あなたのお店でも、ワインを取り入れてみませんか？ ワインの味わい表記 ワインには様々な種類や味わいがあります。お好みのものをお選びください。 居酒屋 メニューが豊富なため、どんな料理にも合わせやすいものが便利です。ふくよかな辛口の白ワイン（南フランス産、オーストラリア産）や、果実味豊かで軽いコクのある赤ワイン（チリ産、カリフォルニア産）がおすすめです。 店頭売価：700円～1,000円前後 寿司・和食 魚介類の刺身や魚料理には、キレの […]
